Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar

Konro bakar merupakan salah satu kuliner yang bisa memanjakkan lidah. Biasanya makanan khas ini bisa anda jumpai disepanjang jalan kota Makassar. Selain itu sudah banyak restoran yang menyajikan konro bakar ini sebagai menu utamanya. Bagi anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya dirumah kali ini saya akan coba bagikan resep membuat konro bakar khas Makassar ini, silahkan diikuti resep berikut ini : 

BAHAN : 
1 kg iga sapi, diiris sesuai ruasnya.
2 L air untuk merebus iga sapi.
1 cm jahe, parut.
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam

BAHAN BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 sdm kluwak, (ambil daging buahnya dan rendam dalam 2 sdm air panas, haluskan).
1/2 sdm kunyit
1/2 sdm jintan
garam secukupnya (penyedap rasa)
3 sdm minyak goreng 

Cara Membuat Sop Konro :

1. Rebus iga sapi yang telah dipotong-potong sesuai ruas-ruasnya dalam 2 L air, rebus bersama dengan jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, daun salam, air asam jawa dan tambahkan garam. 
2. Sementara Iga sapi direbus dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, merica, kluwak, kunyit, jintan, yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Tambahkan garam secukupnya (bisa menggunakan penyedap rasa favorit anda).
3. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan iga sapi sebelumnya. Tunggu hingga daging lunak dan bumbu meresap kedalam daging. Angkat.
4. Masukkan kedalam mangkuk, sop konro siap disajikan. Untuk mempercantik tampilan sop konro taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang serta perasan jeruk nipis agar lebih lezat. Sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Konro Bakar : 

• Rebus iga sapi dalam air bersama dengan jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, daun salam, air asam jawa dan garam (bisa menggunakan penyedap rasa favorit anda).
• Sementara iga sapi direbus, tumis bahan bumbu halus hingga harum. Masukkan kedalam rebusan iga sapi hingga bumbu menyerap dan iga menjadi matang dan lunak. Tiriskan iga sapi, dan rebus kaldu hingga lebih kental. 
• Bakar iga sapi diatas bara api, sambil diolesi dengan bumbu kaldu kental hingga harum. Angkat, taburi dengan bawang merah goreng, dan sajikan bersama bumbu kaldu yang kental dan perasan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.

Resep Membuat Kue Sus Kering Keju

Pada resep kue kering kali ini saya akan mencoba membagikan resep membuat kue sus kering keju sederhana lembut dan empuk spesial asli enak. Bagi anda yang ingin mencobanya dirumah silahkan disimak resepnya berikut ini :

BAHAN :
100 gr margarine
250 ml air
1/4 sdt garam
125 gr tepung terigu protein sedang
75 gr keju cheddar parut, dicincang
3 butir telur
1 sdt baking powder
 Cara membuat kue sus kering keju :

1. Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
2.  Masukkan telur satu persatu sambil dikocok. Tambahkan keju parut, dan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. 
3. Semprot dengan spuit kerang diatas loyang yang di oles margarine. 
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat celcius selama 15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat celcius. Oven lagi selama 35 menit sampai matang dan kering. 
5. sajikan untuk 260 gr.