Cumi-cumi adalah salah satu makanan yang banyak digemari oleh pecinta seafood. Ini dikarenakan rasa hewan laut yang satu ini sangat tidak membosankan untuk dinikmati. Walaupun dagingnya yang alot dan susah dikunyah namun masakan cumi masih menjadi favorit bagi kalangan pecinta seafood. Nah bagi anda yang tertarik dengan masakan yang satu ini, saya akan membagikan resep membuat masakan cumi basah segar. Silahkan diikuti :
Bahan-Bahan :
- Cumi basah segar 0,5 kg
- Bawang merah 7 buah
- Bawang putih 5 siung
- Cabai 5 buah
- Jahe 4 ruas
- 1/2 sdt jeruk nipis
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air asam jawa, secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat :
- Iris-iris bawang putih, cabai, jahe dan bawang merah hingga halus.
- Cumi dibersihkan, tetapi tetap dibiarkan kantung tintanya.
- Masukkan kepala cumi kedalam badannya, semat dengan tusuk gigi.
- Jahe, bawang putih, bawang merah semua ditumis hingga aromanya wangi.
- Masukkan cabai, masak hingga cabainya layu.
- Masukkan cumi dan aduk perlahan hingga merata.
- Masukkan kecap, garam dan juga gula pasir.
- Tambahkan air secukupnya saja.
- Ungkep cumi-cumi, biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap dan cuminya matang.
- Masukkan air asam jawa sebagai tambahan akhir, aduk-aduk perlahan sampai rata.
- Angkat dan Siap disajikan
SELAMAT MENCOBA
Satu lagi masakan seafood yang sangat digemari karena selain disantap bersama nasi kuliner yang satu ini bisa dijadikan cemilan karena rasanya yang gurih. Ya kali ini kita akan mencoba berbagi resep Cumi Goreng Tepung. Berikut resepnya :
Bahan-Bahan :
300 gr cumi segar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1/4 sdt baking powder
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Saus Pelengkap :
Mayonaise
Saus Tomat
Saus Sambal
Cara Membuat :
- Bersihkan cumi dan kupas kulitnya, kemudian potong bolat 1/2 cm
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis.
- Tambahkan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata.
- Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.
- Gulingkan cumi dalam campuran tepung hingga merata.
- Celupkan ke telur kocok, angkat
- Gulingkan kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutup merata, angkat dan sisihkan
- Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang berwarna keemasan
- HIdangkan dengan pelengkap, saus tomat, saus sambal dan mayonaise
Selamat Mencoba
Kali ini saya akan coba berbagi resep masakan seafood berbahan dasar udang. Mengolah masakan berbahan dasar udang tidaklah terlalu sulit. Waktu pengerjaannya pun tidak memakan waktu yang lama. Oke langsung saja bagi anda yang ingin mencoba Resep Udang Asam Manis berikut ini :
Bahan-Bahan :
300 gr udang ukuran sedang, belah punggungnya
2 siung bawang putih, cacah halus
1 cabai merah besar, iris tipis
1 buah jeruk nipis, peras airnya.
2 sdm minyak goreng
Saus :
1 sdt saus ikan
1/2 sdt saus inggris
3 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm air
Cara Membuat :
- Bersihkan udang dan belah bagian punggung
- Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
- Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air, aduk hingga rata.
- Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap.
- Angkat dan hidangkan.
Selamat Mencoba
Resep ikan bakar nila kecap yang enak dan gurih ini biasanya disajikan direstoran-restoran ternama. Rasanya yang begitu nikmat dan lezat membuat penggemar kuliner ikan memburu restoran yang menyajikan menu ikan bakar nila kecap ini. Namun bagi anda yang ingin mencobanya dirumah tidak ada salahnya untuk mengikuti resep yang akan saya bagikan ini.
Bahan dan Bumbu :
- 2 Ekor ikan Nila
- Kecap Manis
- Minyak
- Air jeruk nipis
- Air asam jawa
Bumbu-Bumbu :
- 2 cabe merah yang besar, buang bijinya agar tidak pedas
- 3 cabe merah yg keriting, buang bijinya agar tidak pedas.
- 2 cabe rawit yang merah, buang bijinya agar tidak pedas
- 7 Bawang merah
- 4 Bawang putih
- Ketumbar bubuk
- Jahe
- Garam
Bahan Sambal Kecap :
- Kecap Manis
- Tomat
- Cabe rawit yang merah
- Cabe rawit yang hijau
- Bawang merah
- Air jeruk nipis
Cara Membuat :
- Bagian perut pada ikan sebaiknya dibersihkan, kemudian cuci sampai bersih serta dikerat, sisihkanlah.
- Masukkan ikan pada wadah, berilah perasan air jeruk dan aduklah dengan rata kemudian diamkanlah kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
- Tambahkan air asam jawa serta kecap manis dan aduklah hingga rata, lalu angkat.
- Olesih ikan dengan bumbu yang sudah dibuat tadi.
- Bakarlah ikan tersebut dan olesilah dengan menggunakan sisa bumbu hingga matang.
- Sajikan pada saat lagi hangat dan siap untuk dinikmati....
Selamat Mencoba
BAHAN-BAHAN :
1 kg Ikan Kakap
5 Bawang merah, iris-iris.
3 Bawang putih, iris-iris.
2 serai iris serong.
2 buah tomat, iris 4 bagian.
2 daun bawang, iris serong.
8 buah Patikala (kalau tidak ada bisa diganti dengan asam jawa / belmibing wulu).
1 sdt kunyit bubuk.
8 cabai rawit utuh
Garam secukupnya...
CARA MEMBUAT :
- Rebus kurang lebih 2 liter air, masukkan patikala & serei. Bila sudah mendidih, masukkan potongan ikan kakap, garam dan kunyit.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat.
- Masukkan tumisan bawang. Tambahkan tomat, cabe & daun bawang jika sudah hendak diangkat, sajikan.
Itulah resep masakan parede ikan kakap kuah kuning, Selamat Mencoba dan Menikmati hasil masakan sendiri....
