Resep Kue Talam

Berikut ini saya akan membagikan resep kue basah yaitu kue talam yang enak disantap saat santai dirumah atau bisa juga dibuat untuk jajanan pasar anda. Yang ingin mencoba membuatnya ini resepnya untuk anda : 

Bahan-Bahan :
225 gr Tepung beras
75 gr tepung kanji
1050 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 gr gula pasir
100 ml air daun suji dari 80 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Lapisan Cokelat :
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
225 gr gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
3/4 sdt garam
2 sdt tepung beras
75 ml air panas
75 gr tepung kanji

Cara Membuat Kue Talam :

1. Lapisan Hijau : Didihkan santan, gula, air daun suji, daun pandan, pewarna dan garam. Aduk
2. Setelah hangat kuku, tuang ke campuran tepung beras dan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai jadi adonan yang licin.
3. Tuang ke cetakan kue mangkuk hingga 3/4 tinggi cetakan. kukus selama 20 menit.
4. Lapisan Cokelat : Rebus santan, gula merah, daun pandan dan garam sampai mendidih. Saring
5. Aduk tepung beras dengan air panas. Masukkan ke campuran gula merah, aduk rata. Tuangkan ke atas tepung kanji. Aduk rata
6. Tuang ke atas lapisan hijau. Kukus selama 15 menit
7. Siap untuk di sajikan 

SELAMAT MENCOBA  

Kue Bugis

Dari namanya saja tentu kita sudah bisa menebak bahwa kue tradisional yang satu ini berasal dari daerah bugis makassar. Namun ada juga yang mengatakan bahwa kue tersebut berasal dari daerah sumatera dan ada pula yang mengatakn berasal dari daerah jawa barat. Namun dari manapun asal daerah kue tersebut yang pastinya kue yang terbuat dari ketan ini adalah salah satu jenis kue tradisional nusantara kita.
Berikut ini saya akan membagikan resep membuat kue bugis tersebut.

Bahan :
Tepung ketan 25 gr
Tepung kanji 50 gr
Air daun pandan 100 ml
Air 150 ml
Air kapur sirih 1 sdt
200 ml santan kental
Daun pisang (untuk membungkus)

Bahan isi :

Kelapa 100 gr (agak mudah dan diparut)
Gula pasir 2 sdm
Gula merah 100 gr (iris halus)
Garam 1/2 sdt
100 ml air

Cara Membuat :

1. Membuat isi kue bugis : Campurkan semua bahan isi kue bugis menjadi satu sampai gula merah lumer dan berubah menjadi adonan yang agak kering. Angkat dan dinginkan adonan isi kue.
2. Membuat kulit kue : Campurkan tepung kentan, tepung kanji dan air daun pandan serta air kapur sirih, campur sampai adonan menjadi kalis. Beri air secukupnya, usahakan adonan jangan sampai encer karena kebanyakan air. Diamkan sebentar.
3. Ambil adonan kulit sebanyak 1 sdm kemudian isi dengan adonan isi kue bugis selanjutnya bulatkan adonan kulit tersebut. Beri sedikit santan kental. Selanjutnya letakkan kedalam wadah tahan panas dan kukus sampai matang, angkat.
4. Sebelum dingin, bungkus tiap bulatan adonan kue bugis dengan daun pisang bentuk segitiga atau sesuai selera. Biarkan dingin dan kue bugis siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Resep Ongol-Ongol

Jajanan pasar yang satu ini merupakan salah satu golongan kue basah yang banyak ditemukan dipasar-pasar kue tradisional. Rasanya yang enak, lembut dan kenyal membuat kue ongol-ongol ini banyak digemari oleh penikmat jajanan pasar. Berikut ini saya akan membagikan resep membuat kue ongol-ongol kepada anda semua. Berikut Resepnya :

Bahan :

• 300 gr tepung sagu
• 500 ml air bersih
• 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul )
• 300 gr gula merah ( disisir halus )
• 50 gr gula pasir
• 1 sendok teh garam halus
• kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam ( untuk taburan )

Cara Membuat Kue Ongol Ongol :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan
2. Masukkan tepung sagu kedalam wadah yang sudah disiapkan
3. Tuang 350 ml air kedalam tepung sagu sambil diaduk hingga tercampur rata
4. Rebus gula merah dan gula pasir dengan sisa air yang belum dicampur
5. Masukkan daun pandan kedalam rebusan gula sambil diaduk-aduk hingga mendidih
6. Angkat lalu tuang kedalam campuran tepung sambil diaduk dan masak diatas api kecil hingga mengental
7. Tuang adonan kue kedalam nampan plastik yang sudah dioles dengan minyak, diamkan sampai dingin
8. Potong-potong kue ongol-ongol lalu gulingkan dengan kelapa parut hingga merata
9. Kue ongol-ongol siap disajikan

Demikianlah Resep Membuat Kue Ongol Ongol Gula Merah yang enak ini. Silahkan anda coba membuatnya dirumah, semoga bermanfaat untuk keluarga anda.

Resep Membuat Kue Lumpur Kentang

Kue yang satu ini baik dinikmati saat santai bersama keluarga dirumah karena rasanya yang enak dan lembut untuk dicicipi. Bagi yang ingin mencoba membuatnya untuk keluarga tercinta silahkan dicoba resepnya berikut ini : 

Bahan Kue Lumpur Kentang :

• 250 gr kentang, rebus dan lumatkan
• 50 gr mentega, cairkan
• 2 gelas santas (hasil dari 1 butir kelapa)
• Vanili secukupnya
• 250 gr tepung
• 150 gr gula pasir
• garam secukupnya

 Cara Membuat kue lumpur kentang :

1. Langkah awal, kocok telur, beri gula dan vanilli. Kocok sampai mengembang.
2. Selanjutnya masukkan mentega cair, aduk lagi sampai merata.
3. Barulah masukkan terigu, kentang dan juga santan. aduk-aduk dulu ya. 
4. Agar kue lumpurnya nanti jadi lembut maka anda bisa saring adonannya terlebih dahulu sebelum dipanggang.
5. Panggang adonan pada cetakan, bisa juga gunakan cetakan cara bikang.
6. Jika sudah matang kue lumpur kentang siap untuk disajikan dan disantap bersama

SELAMAT MENCOBA

BARONGKO

Jajanan khas kota Makassar ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Makanan ini sering dijadikan jajanan takjil pada saat bulan Ramadhan tiba. Rasanya yang enak membuat kita ingin selalu mencicipinya. Berikut saya akan membagikan resep Kue Barongko untuk dijadikan menu pelengkap makan siang anda....

BAHAN :

• 5 Buah pisang kepok ukuran besar & matang sekali.
• 60 gr gula pasir.
• 300 ml santan.
• 1 butir telur.
• 1 sachet susu bubuk full cream.
• 2 lembar daun pandan (potong 2-3 cm)
• 1/2 sdt garam.
• Daun pisang untuk membungkus, secukupnya.
• Lidi untuk menyemat, secukupnya.

CARA MEMBUAT :

1. Kupas pisang, iris daging buahnya, buang bagian tengahnya yang ada bijinya kecil-kecil, masukkan ke blender bersama santan, gula pasir, susu & garam lalu blender sampai halus, matikan blender, masukkan telur, kemudian blender lagi sebentar sampai tercampur rata, matikan blender.
2. Ambil selembar daun pisang, beri 1 lembar daun pandan didasar daun, tuangi dengan satu sendok sayur adonan lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi, kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin lalu masukkan kedalam lemari es. Sajikan dingin akan terasa lebih nikmat

Selamat Mencoba....

RESEP CANTIK MANIS

KUE CANTIK MANIS

BAHAN A :

1. 1 butir telur
2. 1/2 cawan gula halus
3. 1 cawan santan
4. 1 cawan tepung terigu

BAHAN B : 

1. 1/2 cawan santan kental
2. 1/2 cawan air pandan suji
3. 1/4 cawan gula halus
4. 1/4 cawan tepung maizena
5. Sejumput garam
6. Sedikit pewarna hijau apple
7. Sedikit perisa pandan (optional)

BAHAN C :

1. 1 Cawan santan kental
2. 1 sdm tepung terigu
3. 1 sudu besar gula
4. 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur hingga mengembang
2. Dalam wadah lain, campur gula, tepung terigu, dan santan aduk rata.
3. Tuangkan atau campurkan dengan telur dan mixer sampai rata.
4. Campur air pandan dan santan, kemudian campurkan dengan gula, tepung maizena, sejumput garam, perisa pandan (optional) dan sedikit pewarna hijau apple jika warna hijau pandan kurang berwarna.
5. Aduk sampai rata dan tidak berbintil-bintil lalu masak dengan api sedang hingga meletup-letup, mengkilat dan kental.
6. Campur adonan bahan A dan adonan bahan B. Aduk rata hingga kental dan licin, sisihkan.
7. Campur semua bahan C, kemudian masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kental.
8. Tunggu hangat dan masukkan kedalam plastik piping.
9. Sementara itu, panaskan kukusan hingga mendidih. Balut tutup kukusan dengan kain supaya air pada tutup kukusan tidak menetes.
10. Siapkan cucing, oles dengan minyak.
11. Tuang adonan hijau hingga 1/4 cucing.
12. Kemudian spuit adonan putih ditengah-tengah adonan hijau hingga adonan memenuhi cucing.
13. Kukus selama 7-10 menit. Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cucing. Sajikan.

Selamat Mencoba....