Resep Membuat Coto Makassar Asli

Coto Makassar adalah salah satu menu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang sangat terkenal karena ciri khas rasanya yang membuat kita ketagihan untuk menikmatinya. Rasa perpaduan bumbu yang begitu kental dengan aroma yang harum membuat kita yang melihatnya mencoba ingin langsung menyantap hidangan yang satu ini. Kali ini saya akan berbagi resep membuat coto makassar asli, bagi anda yang ingni mencobanya dirumah silahkan diikuti resep berikut ini : 

Bahan-Bahan :

-  1 kg Daging Sapi (kalau ada bagian paha namun kalau tidak ada, bagian yang lain juga boleh)

-  2 L air bekas cucian beras warna putih

-  5 batang daun serai yang sudah dimemarkan

-  5 lembar daun salam

-  250 gr kacang tanah yang sudah digoreng, ditumbuk dan dihaluskan

-  3 sdm minyak goreng

-  5 cm jahe yang sudah dimemarkan

-  1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan

Bumbu halus coto makassar :

-  8 butir kemiri yang sudah disangrai

-  10 siung bawang putih

-  1 sdm ketumbar yang sudah disangrai

-  1 sdt jintan yang sudah disangrai

-  1 sdm garam

-  1 sdt merica yang butiran

Bahan Pelengkap :

-  Bawang goreng yang garing

-  Irisan daun bawang yang segar

-  Irisan daun seledri yang segar

Cara membuat Coto Makassar Asli :

• Yang pertama kali dilakukan adalah dengan merebus 1 kg daging sapi dengan air cucian beras, daun serai, lengkuas, rempah jahe dan juga daun salam, didihkan sampai empuk (untuk mendapatkan hasil yang bagus disarankan memakai panci presto), kalau sudah dirasa matang, keluarkan daging sapi tadi kemudian dipotong-potong membentuk dadu, lalu ditiriskan.
• Hasil air rebusan daging sapi tadi jangan dibuang, karena akan dijadikan kaldu. Catatan Tambahan : jika anda menggunakan juga daging jeroan (mis. : hati, paru, ampela, usus, jantung, dsb) saat memasak jeroan tersebut jangan dicampur dengan daging sapi tadi, namun dipisahkan dan direbus dengan air biasa dan dengan tempat yang terpisah.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai semuanya berbau harum.
• Bumbu yang sudah ditumis tadi kemudian dimasukkan kedalam kaldu yang tadi lalu silahkan dipanaskan lagi, lalu tambahkan dengan kacang tanah yang sudah menjadi bubuk, kemudian silahkan tunggu sampai kuahnya mendidih. 
• Siapkan mangkok untuk menyajikan coto makassar ini, silahkan diatur penempatan dagingnya, bahan pelengkapnya, isikan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
• Siramkan kaldu cotonya kedalam mangkok.
• Sajikan Coto Makassar ini selagi hangat dan siap untuk disantap.

 Begitulah resep membuat coto makassar asli yang enak dan mantap rasanya. Selamat mencoba dan menikmati.

Resep Membuat Minuman Dingin Jus Nanas Segar

Buah nanas memiliki ciri khas rasa yang asam manis dan segar. Selain bisa dimakan langsung dengan mengupas kulitnya, buah nanas ini bisa juga dijadikan sebagai minuman segar yang diolah menjadi Jus Nanas Segar. Bagaimana cara membuatnya, silahkan ikuti resep pembuatan Jus Nanas Segar berikut ini :

Bahan-bahan :

• 300 gr buah nanas yang sudah matang dan bersih.
• Air matang secukupnya
• 1 sendok sayur gula batu yang sudah dicairkan
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Buah Nanas Segar :

1. Ambil buah nanas yang sudah disiapkan
2. Lalu potong-potong buah nanas dengan ukuran sesuai selera.
3. Masukkan buah nanas yang sudah dipotong-potong tadi kedalam blender.
4. Masukkan juga air matang dan gula.
5. Kemudian tambahkan susu kental manis dan siap diblender dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit.
6. Tuang kedalam gelas saji yang sudah diisi dengan es batu kemudian siap untuk dinikmati

Buah nanas ini sangat mudah kita dapatkan karena banyak tersedia dipasar-pasar buah sehingga kita tidak perlu repot-repot lagi menanamnya dirumah. Hal ini tentu semakin memudahkan anda dalam membuat Minuman Dingin Jus Nanas Segar ini. Selamat mencoba dan menikmati...

Resep Masakan Mie Aceh Enak dan Spesial

Bagi warga masyarakat Aceh khususnya pecinta kuliner berbahan Mie tentunya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Mie Aceh yang rasanya enak dan spesial ini. Mie Aceh yang ditandai dengan mie nya yang tebal yang dicampur dengan daging sapi/kambing atau boleh juga udang/cumi dengan rasa kari yang gurih dan pedas. Namun kali ini saya tidak akan mengajak anda untuk jauh-jauh ke Aceh bila ingin mencicipi masakan lezat ini, karena saya akan membagikan resep membuat Mie Aceh ini :

Bahan Resep Mie Aceh :

-  500 gr Mie Basah / Kuning

-  150 gr udang segar (dikupas dan dibuang kulitnya)

-  150 gr daging sapi/kambing yang sudah direbus (Di iris tipis)

-  1 buah tomat (potong memanjang segitiga)

-  5 siung bawang merah (iris tipis)

-  4 siung bawang putih (iris tipis)

-  100 gr kol putih (iris halus)

-  100 gr toge segar (ekor togenya dibuang)

-  25 gr daun bawang (iris halus)

-  10 gr daun seledri (iris halus)

-  600 ml kalsu sapi

-  2 sendok makan kecap manis

-  2 sendok makan kecap asin

-  4 sendok makan minyak goreng

Setelah bahan utama sudah disiapkan selanjutnya kita menyiapkan bahan untuk bumbu :

Bahan Bumbu Halus Resep Mie Aceh :

-  7 buah cabe

-  5 siung bawang putih

-  1 cm jahe

-  3 butir kemiri

-  1/4  sdt ketumbar

-  1/4 sdt jintan

-  3 butir adas manis

-  3 butir kapulaga

-  1/2  cm kunyit

-  1 sdt merica putih bubuk

Bahan Pelengkap :

-  Emping

-  Acar

Cara Membuat Mie Aceh :

• Pertama-tama panaskan dulu minyaknya, kemudian tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halusnya hingga harum dan matang
• Kemudian masukkan daging dan udang. aduk hingga merata
• Tambahkan kaldunya, biarkan mendidih lalu kemudian tambahkan kol, daun bawang dan daun seledri serta garam, masak hingga air kaldunya sedikit berkurang
• Setelah itu tambahkan toge dan tomat, kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin
• Sambil menunggu bumbu mendidih, ditempat lain anda seduh mie basahnya dengan air panas kemudian ditiriskan.
• Setelah mie basahnya sudah matang, silahkan anda campurkan mienya dengan bumbu tadi, kemudian diaduk-aduk hingga tercampur merata.
• Mie Aceh siap untuk disajikan, sajikan selagi masih hangat dengan ditambah pelengkap emping dan acar.

Itulah resep membuat mie aceh dan silahkan dicoba dirumah. Selamat Menikmati yaaah...