Resep Kue Talam

Berikut ini saya akan membagikan resep kue basah yaitu kue talam yang enak disantap saat santai dirumah atau bisa juga dibuat untuk jajanan pasar anda. Yang ingin mencoba membuatnya ini resepnya untuk anda : 

Bahan-Bahan :
225 gr Tepung beras
75 gr tepung kanji
1050 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 gr gula pasir
100 ml air daun suji dari 80 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Lapisan Cokelat :
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
225 gr gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
3/4 sdt garam
2 sdt tepung beras
75 ml air panas
75 gr tepung kanji

Cara Membuat Kue Talam :

1. Lapisan Hijau : Didihkan santan, gula, air daun suji, daun pandan, pewarna dan garam. Aduk
2. Setelah hangat kuku, tuang ke campuran tepung beras dan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai jadi adonan yang licin.
3. Tuang ke cetakan kue mangkuk hingga 3/4 tinggi cetakan. kukus selama 20 menit.
4. Lapisan Cokelat : Rebus santan, gula merah, daun pandan dan garam sampai mendidih. Saring
5. Aduk tepung beras dengan air panas. Masukkan ke campuran gula merah, aduk rata. Tuangkan ke atas tepung kanji. Aduk rata
6. Tuang ke atas lapisan hijau. Kukus selama 15 menit
7. Siap untuk di sajikan 

SELAMAT MENCOBA  

Resep Puding Semangka Tanpa Biji

Resep puding semangka ini dibuat sebagai alternatif tampilan puding baru yang unik dan menggoda selera makan orang yang melihatnya. Puding semangka ini dikreasikan menyerupai buah semangka dengan warnanya yang merah serta bijinya yang berwarna hitam kecokelatan. Sepintas ketika anda melihatnya, puding ini menyerupai buah semangka yang sebenarnya dan kita akan tahu bahwa itu memang puding ketika anda menggigitnya. Tentunya bagi yang tertarik bagaimana cara membuatnya, berikut adalah resep puding semangka tanpa biji :

Bahan-bahan :

1 buah semangka

agar-agar nutrijell atau agar-agar swallow secukupnya. 

Cara Membuat Puding Semangka Tanpa Biji :

• Belah dua semangka, dan kerok isinya, sisihkan kulitnya

• Blender atau hancurkan isi semangka tadi.

• Masukkan nutrijell/agar-agar swalow kedalam air semangka lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.

• Setelah matang masukkan kedalam kulit semangka tadi, bekukan dan dinginkan

• Puding semangka tanpa biji siap untuk disantap dingin-dingin.

Itulah tadi resep bagaimana membuat puding semangka tanpa biji yang bentuknya menyerupai buah semangka juga. Selamat mencoba.

Resep Kue Kering Bagea Palopo

Kali ini saya akan mencoba menshare resep membuat kue kering bagea Palopo. Kue kering bagea adalah salah satu jenis kue kering yang bahan utamanya terbuat dari sagu yang dicampur dengan tepung terigu. Kue khas tradisional ini tidak hanya anda bisa dapatkan di daerah Palopo namun bisa juga kita jumpai di Manado, Bugis, Makassar, Maluku, Maluku Utara dan di wiayah Papua. Oke bagi anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah silahkan disimak resep berikut ini :

Bahan : 

2 Kg tepung sagu (sagu basah dijemur dulu sampai benar-benar kering kemudian diayak. Kalo gak mau repot bisa pakai tepung sagu tani siap pakai).

1 Kg tepung terigu

1 Liter kelapa sangrai (2 biji kelapa setengah tua, parut, sangrai sampai kecoklatan kemudian tumbuk/blender sampai halus).

2 gelas minyak goreng

2 sendok teh munjung kayu manis

Potas secukupnya

Vanilli secukupnya

15 butir telur bebek (utuh)

1 Kg gula pasir

200 gr kenari cincang

Cara Membuat Kue Bagea Palopo :

Telur + gula dikocok sampai setengah res. Tambahkan 1 gelas minyak goreng. Tambahkan bumbu. Kocok sampai res. Tambahkan 1 gelas minyak dan kelapa sangrai. Kocok lagi sebentar. Masukkan tepung (dan kenari) sedikit2 sampai bisa dibentuk. Bentuk oval lonjong.  Panggang dalam oven sampai matang. Pakai api sedang sampai kue kecokelatan. Kue kering bagea Palopo siap untuk dinikmati.

Resep Puding Lava Cokelat Vanila

Puding selalu dijadikan pilihan favorit sebagai menu hidangan penutup yang rasanya sangat menggiurkan lidah. Terdapat banyak aneka ragam puding yang bisa menjadi pilihan anda untuk dibuat menjadi menu istimewa hidangan anda. Kali ini saya akan mencoba berbagi resep membuat puding lava Cokelat Vanila, dimana puding ini nanti akan dibuat meleleh seperti lava gunung meletus. Bagi anda yang ingin mencoba membuat puding yang satu ini berikut resep membuat puding lava cokelat vanila :

Bahan-Bahan :

-  1 pack nutrijell cokelat

-  200 gr gula pasir atau sesuai selera

-  700 ml air

-  200 ml air hangat

-  1 pack my fla instant

-  Bekas cup jelly seperti inaco, My Jelly, dsb.

-  Cup mica untuk jelly

-  Air matang dingin

Cara Membuat :

• Bersihkan cup jelly kecil

• Masak nutrijell cokelat bersama 700 ml air dan 200 gr gula pasir

•  Tuang adonan puding kedalam cup mika hingga 3/4 bagian. Sisakan adonan untuk menutup puding. Letakkan dalam baki yangb diisi air agar puding cepat mengeras. Diamkan sekitar 1 menit agar teksturnya sedikit mengeras.

• Isilah cup jelly bekas dengan air matang, letakkan perlahan tepat dibagian tengah permukaan jelly. Tunggu sekitar 2 menit. lalu ambil cup jelly bekas tersebut hingga terbentuk cekungan pada puding.

• Buatlah vla instan dengan 200 ml air hangat, aduk rata. Masukkan fla kedalam cekungan jelly. Beri adonan puding dengan cara menuangkan perlahan dari pinggir puding hingga tertutup sempurna.

• Diamkan sebentar. Puding Lava Cokelat Vanill siap untuk dihidangkan. 

Itulah resep puding lava cokelat vanila yang sangat menggirukan lidah anda untuk dinikmati, selamat mencoba... 

Resep Masakan Ayam Taliwang

Satu lagi kuliner khas nusantara dari pulau Lombok yang patut dicoba karena rasa masakan ayam yang satu ini karena diramu dengan racikan bumbu alami membuat kenikmatan masakan ini semakin lebih sempurna. Bagi anda yang ingin mencoba menikmati kuliner yang satu ini tanpa harus berlibur ke Lombok disini saya akan membagikan resep Membua Masakan Ayam Taliwang : 

Bahan-Bahan :

- 1 Ekor ayam kampung

-  200 cc air

-  1 sdm minyak goreng

-  2 sdm air perasan jeruk limau

-  Garam secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihakuskan :

-  4 siung bawang putih

-  7 siung bawang merah

-  4 buah cabai merah

-  1 buah tomat

-  1 ruas kencur

-  1 sendok teh terasi, tongseng

-  1 sendok teh gula merah

-  garam secukupnya

Cara Memasak Ayam Taliwang :

Bagian dada ayam dibelah dan tidak sampai putus, kemudian ayam tersebut ditekan dan direnggangkan lalu dilumuri garam dan air jeruk limau.

Bumbu yang telah dihaluskan selanjutnya ditumis hingga berbau harum.

Kemudian ayam dimasukkan kedalam bumbu yang telah ditumis dan diaduk hingga bertekstur kaku.

Tambahkan air dan dimasak hingga matang dengan api sedang kemudian diangkat.

Selanjutnya ayam dipanggang diatas api.

Dibakar sambil sesekali dibolak-balik hingga keluar aroma harum

Diangkat serta disajikan selagi hangat.

Itulah tadi resep membuat masakan ayam taliwang yang enak untuk dijadikan santapan bersama keluarga anda. Selamat mencoba dan menikmati... 

Resep Empek-Empek Palembang

Mendengar makanan Empek-Empek Pasti pikiran kita tertuju pada salah satu daerah yang terkenal dengan kuliner yang satu ini, yaitu Palembang. Namun saat ini kita tidak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk mendapatkan kuliner yang khas dengan bentuk kapal selamnya ini, sebab empek-empek sudah mudah kita dapati diberbagai daerah di Indonesia. Kuliner yang terbuat dari ikan dan tepung tapioka ini banyak dijual di restoran-restoran, pusat jajanan kaki lima, bahkan lewat pemesanan online yang bisa diorder lewat group jual beli kuliner. Empek-empek juga banyak menyediakan berbagai pilihan bentuk dan cita rasa, seperti lenjer, kapal selam, keriting, adaan dan masih banyak pilihan lainnya. 

 

Resep Empek-Empek Palembang

Bagi anda dirumah yang masih susah mendapatkan empek-empek di kota anda kali ini saya akan mencoba berbagi resep bagaimana cara membuat kuliner empek-empek khas Palembang ini. Adapun bahan dasar yang perlu di persiapkan untuk membuat empek-empek adalah sebagai berikut :

50 gr tepung terigu 

2 sdm garam 

3 sdm minyak goreng 

2 siung bawang putih yang dihaluskan

1 sdt gula pasir

1/2 sdt penyedap rasa (jika suka)

400 ml air

Setelah bahan dasar empek-empek sudah kita siapkan selanjutnya kita juga menyiapkan bahan untuk mencampur bahan dasar tersebut yaitu sebagai berikut :

1 kg daging ikan tenggiri yang sudah digiling/dihaluskan

1 kg tepung sagu atau bisa juga tepung kanji atau tepung tapioka kualitas bagus

Setelah bahan dasar dan bahan pencampur sudah tersedia selanjutnya kita akan lanjut ke tahap berikutnya yaitu cara mengolah bahan empek-empek yaitu sebagai berikut :

Pertama-tama campurkan bahan terigu, garam, air, gula pasir, bawang putih serta bumbu penyedap. Bahan-bahan tersebut dimasak diatas api kecil sambil diaduk hingga kental setelah itu angkat dan imbuhkan minyak goreng. Aduk, lantas biarlah dingin. Simpanlah bahan dasar tadi didalam kulkas namun jangan di freezer. 

Langkah selanjutnya adalah mengolah bahan dasar dan bahan campuran empek-empek yaitu dengan mengeluarkan daging ikan yang telah beku, biarlah mencair, serta keluarkan bahan dasar yang disimpan dalam kulkas tadi. Campur dua sisi daging ikan tenggiri dengan satu adonan dasar, tambahkan tepung kanji seperlunya (sedikit-sedikit). Aduk dengan ujung jari sampai tercampur rata. Pakai plastik yang dioleskan minyak goreng untuk membuat adonan. Apabila kombinasi terlampau keras, tambah lagi sedikit adonan dasar agar lentur. 

Dengan demikian adonan dasar resep empek-empek Palembang telah selesai dibuat. 

Cara memasak adonan dasar empek-empek Palembang :

Dengan merebus :

Didihkan air dalam sebuah panci yang diberi dengan 2 sdm minyak goreng (untuk menghindari empek-empek menjadi lengket). Masukkanlah adonan empek-empek yang telah dibuat tadi dan biarkan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan lalu dinginkan kemudian siap disajikan.