Resep Puding Sutera Mozaik

Bahan Puding A :

• 1 Bks (7 gr) agar-agar tanpa rasa dan tanpa warna
• 125 gr gula pasir atau sesuai selera
• 750 ml susu cair
• 1 sdt pewarna vanilla atau pasta sesuai selera (merah, hijau, ungu, kuning, orange, dll)

Cara Membuat Puding A (puding warna warninya) :

1. Campur agar-agar bubuk, vanilla dan gula pasir dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, kasih pewarna yang diinginkan, boleh kuning, hijau, merah, ungu, dll (terserah keinginan)
3. Biarkan hingga puding dingin
4. Potong-potong dadu dan sisihkan.

Bahan Puding B (puding sutera) :

• 2 bks agar-agar tanpa rasa
• 175 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 700 ml air
• 1 Klg Susu Kental Manis

Cara membuat bahan puding B :

1. Campur agar-agar, gula pasir, air, susu kental manis, masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Matikan api, biarkan uap panasnya hilang

Cara membuat puding sutra mozaik  (Penyelesaian) :

1. Basahi cetakan agar-agar dengan air supaya puding tidak melekat. Letakkan potongan puding A secara acak pada dasar cetakan.
2. Tuang puding sutera (Bahan B) secara perlahan-lahan diatasnya
3. Biarkan suhunya menjadi normal, masukkan kedalam lemari pendingin kurang lebih 15 menit.
4. Siapkan piring saji. Lepaskan puding dari cetakan

Kue Bugis

Dari namanya saja tentu kita sudah bisa menebak bahwa kue tradisional yang satu ini berasal dari daerah bugis makassar. Namun ada juga yang mengatakan bahwa kue tersebut berasal dari daerah sumatera dan ada pula yang mengatakn berasal dari daerah jawa barat. Namun dari manapun asal daerah kue tersebut yang pastinya kue yang terbuat dari ketan ini adalah salah satu jenis kue tradisional nusantara kita.
Berikut ini saya akan membagikan resep membuat kue bugis tersebut.

Bahan :
Tepung ketan 25 gr
Tepung kanji 50 gr
Air daun pandan 100 ml
Air 150 ml
Air kapur sirih 1 sdt
200 ml santan kental
Daun pisang (untuk membungkus)

Bahan isi :

Kelapa 100 gr (agak mudah dan diparut)
Gula pasir 2 sdm
Gula merah 100 gr (iris halus)
Garam 1/2 sdt
100 ml air

Cara Membuat :

1. Membuat isi kue bugis : Campurkan semua bahan isi kue bugis menjadi satu sampai gula merah lumer dan berubah menjadi adonan yang agak kering. Angkat dan dinginkan adonan isi kue.
2. Membuat kulit kue : Campurkan tepung kentan, tepung kanji dan air daun pandan serta air kapur sirih, campur sampai adonan menjadi kalis. Beri air secukupnya, usahakan adonan jangan sampai encer karena kebanyakan air. Diamkan sebentar.
3. Ambil adonan kulit sebanyak 1 sdm kemudian isi dengan adonan isi kue bugis selanjutnya bulatkan adonan kulit tersebut. Beri sedikit santan kental. Selanjutnya letakkan kedalam wadah tahan panas dan kukus sampai matang, angkat.
4. Sebelum dingin, bungkus tiap bulatan adonan kue bugis dengan daun pisang bentuk segitiga atau sesuai selera. Biarkan dingin dan kue bugis siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Es Selendang Mayang

Panas-panas begini enaknya nyobain makanan/minuman yang dingin-dingin yaaa....Kali ini saya ingin berbagi resep hidangan dingin yaitu Es Selendang Mayang, bagi yang berminat mencoba silahkan ikuti resepnya berikut ini :

Bahan :

75 gr tepung beras
100 gr tepung sagu aren
50 ml air daun suji
1000 ml air matang
1/2 sendok makan garam halus
Es serut (secukupnya)
3 tetes pewarna merah untuk makanan

Bahan kuah santan :

500 ml santan
3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul)
1/2 sdt garam halus

Bahan Saus :

1000 ml air matang
500 gr gula aren (sisir halus)
100 gr gula pasir
1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul)

Cara Membuat :

1. Rebus terlebih dahulu 1000 ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil diaduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
2. Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarine hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah diatas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin, lalu potong-potong sesuai selera anda.
3. Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil diaduk hingga mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat bahan saus : Rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk pula hingga mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
5. Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

Itulah tadi resep membuat Es Selendang Mayang, Selamat Mencoba dan menikmati buah tangan hasil sendiri.

Resep Ongol-Ongol

Jajanan pasar yang satu ini merupakan salah satu golongan kue basah yang banyak ditemukan dipasar-pasar kue tradisional. Rasanya yang enak, lembut dan kenyal membuat kue ongol-ongol ini banyak digemari oleh penikmat jajanan pasar. Berikut ini saya akan membagikan resep membuat kue ongol-ongol kepada anda semua. Berikut Resepnya :

Bahan :

• 300 gr tepung sagu
• 500 ml air bersih
• 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul )
• 300 gr gula merah ( disisir halus )
• 50 gr gula pasir
• 1 sendok teh garam halus
• kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam ( untuk taburan )

Cara Membuat Kue Ongol Ongol :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan
2. Masukkan tepung sagu kedalam wadah yang sudah disiapkan
3. Tuang 350 ml air kedalam tepung sagu sambil diaduk hingga tercampur rata
4. Rebus gula merah dan gula pasir dengan sisa air yang belum dicampur
5. Masukkan daun pandan kedalam rebusan gula sambil diaduk-aduk hingga mendidih
6. Angkat lalu tuang kedalam campuran tepung sambil diaduk dan masak diatas api kecil hingga mengental
7. Tuang adonan kue kedalam nampan plastik yang sudah dioles dengan minyak, diamkan sampai dingin
8. Potong-potong kue ongol-ongol lalu gulingkan dengan kelapa parut hingga merata
9. Kue ongol-ongol siap disajikan

Demikianlah Resep Membuat Kue Ongol Ongol Gula Merah yang enak ini. Silahkan anda coba membuatnya dirumah, semoga bermanfaat untuk keluarga anda.

Resep Kue Nastar

Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue kering, kali ini saya akan membagikan salah satu jenis kue kering yaitu resep kue nastar.
Berikut ini resep kue kering nastar :

Bahan-bahan

1. 500 gram tepung terigu
2. 350 gram mentega
3. 85 gram gula halus
4. 100 gram gula pasir
5. 2 butir kuning telur
6. 2 butir kuning telur (untk olesan)
7. 2 sdm susu cair (untk olesan)
8. secukupnya Selain nanas
9. Cengkeh (untk hiasan)

Langkah Membuat :

1.      Siapkan alat dan bahan. Sebelumnya selai nanas dan butter diamkan di dalam kulkas hingga dingin

2.      Bentuk selai nanas (sbg isian) menyerupai bentuk bola-bola kecil

3.      Kocok mentega yang telah dingin dari dalam kulkas. Setelah itu tambahkan gula halus dan gula pasir ke dalam adonan dan kocok.

4.      Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok.

5.      Ayak tepung dan masukkan ke dalam adonan sebelumnya secara bertahap dan mix hingga adonan tercampur rata

6.      Bentuk adonan membentuk bulat pipih dan letakkan selai nanas ditengahnya hingga selai nanas tertutup semua dengan adonan

7.      Campur kuning telur (sbg olesan) dengan susu cair dan kocok. Oleskan pada adonan yang telah dibentuk tadi pada bagian atasnya

8.      Tancapkan cengkeh sebagai hiasan. Dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit (tergantung oven msg2)

       Selamat Mencoba