Resep Puding Sutera Mozaik

Bahan Puding A :

• 1 Bks (7 gr) agar-agar tanpa rasa dan tanpa warna
• 125 gr gula pasir atau sesuai selera
• 750 ml susu cair
• 1 sdt pewarna vanilla atau pasta sesuai selera (merah, hijau, ungu, kuning, orange, dll)

Cara Membuat Puding A (puding warna warninya) :

1. Campur agar-agar bubuk, vanilla dan gula pasir dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, kasih pewarna yang diinginkan, boleh kuning, hijau, merah, ungu, dll (terserah keinginan)
3. Biarkan hingga puding dingin
4. Potong-potong dadu dan sisihkan.

Bahan Puding B (puding sutera) :

• 2 bks agar-agar tanpa rasa
• 175 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 700 ml air
• 1 Klg Susu Kental Manis

Cara membuat bahan puding B :

1. Campur agar-agar, gula pasir, air, susu kental manis, masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Matikan api, biarkan uap panasnya hilang

Cara membuat puding sutra mozaik  (Penyelesaian) :

1. Basahi cetakan agar-agar dengan air supaya puding tidak melekat. Letakkan potongan puding A secara acak pada dasar cetakan.
2. Tuang puding sutera (Bahan B) secara perlahan-lahan diatasnya
3. Biarkan suhunya menjadi normal, masukkan kedalam lemari pendingin kurang lebih 15 menit.
4. Siapkan piring saji. Lepaskan puding dari cetakan

Kue Bugis

Dari namanya saja tentu kita sudah bisa menebak bahwa kue tradisional yang satu ini berasal dari daerah bugis makassar. Namun ada juga yang mengatakan bahwa kue tersebut berasal dari daerah sumatera dan ada pula yang mengatakn berasal dari daerah jawa barat. Namun dari manapun asal daerah kue tersebut yang pastinya kue yang terbuat dari ketan ini adalah salah satu jenis kue tradisional nusantara kita.
Berikut ini saya akan membagikan resep membuat kue bugis tersebut.

Bahan :
Tepung ketan 25 gr
Tepung kanji 50 gr
Air daun pandan 100 ml
Air 150 ml
Air kapur sirih 1 sdt
200 ml santan kental
Daun pisang (untuk membungkus)

Bahan isi :

Kelapa 100 gr (agak mudah dan diparut)
Gula pasir 2 sdm
Gula merah 100 gr (iris halus)
Garam 1/2 sdt
100 ml air

Cara Membuat :

1. Membuat isi kue bugis : Campurkan semua bahan isi kue bugis menjadi satu sampai gula merah lumer dan berubah menjadi adonan yang agak kering. Angkat dan dinginkan adonan isi kue.
2. Membuat kulit kue : Campurkan tepung kentan, tepung kanji dan air daun pandan serta air kapur sirih, campur sampai adonan menjadi kalis. Beri air secukupnya, usahakan adonan jangan sampai encer karena kebanyakan air. Diamkan sebentar.
3. Ambil adonan kulit sebanyak 1 sdm kemudian isi dengan adonan isi kue bugis selanjutnya bulatkan adonan kulit tersebut. Beri sedikit santan kental. Selanjutnya letakkan kedalam wadah tahan panas dan kukus sampai matang, angkat.
4. Sebelum dingin, bungkus tiap bulatan adonan kue bugis dengan daun pisang bentuk segitiga atau sesuai selera. Biarkan dingin dan kue bugis siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Es Selendang Mayang

Panas-panas begini enaknya nyobain makanan/minuman yang dingin-dingin yaaa....Kali ini saya ingin berbagi resep hidangan dingin yaitu Es Selendang Mayang, bagi yang berminat mencoba silahkan ikuti resepnya berikut ini :

Bahan :

75 gr tepung beras
100 gr tepung sagu aren
50 ml air daun suji
1000 ml air matang
1/2 sendok makan garam halus
Es serut (secukupnya)
3 tetes pewarna merah untuk makanan

Bahan kuah santan :

500 ml santan
3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul)
1/2 sdt garam halus

Bahan Saus :

1000 ml air matang
500 gr gula aren (sisir halus)
100 gr gula pasir
1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul)

Cara Membuat :

1. Rebus terlebih dahulu 1000 ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil diaduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
2. Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarine hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah diatas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin, lalu potong-potong sesuai selera anda.
3. Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil diaduk hingga mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat bahan saus : Rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk pula hingga mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
5. Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

Itulah tadi resep membuat Es Selendang Mayang, Selamat Mencoba dan menikmati buah tangan hasil sendiri.

Resep Ongol-Ongol

Jajanan pasar yang satu ini merupakan salah satu golongan kue basah yang banyak ditemukan dipasar-pasar kue tradisional. Rasanya yang enak, lembut dan kenyal membuat kue ongol-ongol ini banyak digemari oleh penikmat jajanan pasar. Berikut ini saya akan membagikan resep membuat kue ongol-ongol kepada anda semua. Berikut Resepnya :

Bahan :

• 300 gr tepung sagu
• 500 ml air bersih
• 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul )
• 300 gr gula merah ( disisir halus )
• 50 gr gula pasir
• 1 sendok teh garam halus
• kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam ( untuk taburan )

Cara Membuat Kue Ongol Ongol :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan
2. Masukkan tepung sagu kedalam wadah yang sudah disiapkan
3. Tuang 350 ml air kedalam tepung sagu sambil diaduk hingga tercampur rata
4. Rebus gula merah dan gula pasir dengan sisa air yang belum dicampur
5. Masukkan daun pandan kedalam rebusan gula sambil diaduk-aduk hingga mendidih
6. Angkat lalu tuang kedalam campuran tepung sambil diaduk dan masak diatas api kecil hingga mengental
7. Tuang adonan kue kedalam nampan plastik yang sudah dioles dengan minyak, diamkan sampai dingin
8. Potong-potong kue ongol-ongol lalu gulingkan dengan kelapa parut hingga merata
9. Kue ongol-ongol siap disajikan

Demikianlah Resep Membuat Kue Ongol Ongol Gula Merah yang enak ini. Silahkan anda coba membuatnya dirumah, semoga bermanfaat untuk keluarga anda.

Resep Kue Nastar

Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue kering, kali ini saya akan membagikan salah satu jenis kue kering yaitu resep kue nastar.
Berikut ini resep kue kering nastar :

Bahan-bahan

1. 500 gram tepung terigu
2. 350 gram mentega
3. 85 gram gula halus
4. 100 gram gula pasir
5. 2 butir kuning telur
6. 2 butir kuning telur (untk olesan)
7. 2 sdm susu cair (untk olesan)
8. secukupnya Selain nanas
9. Cengkeh (untk hiasan)

Langkah Membuat :

1.      Siapkan alat dan bahan. Sebelumnya selai nanas dan butter diamkan di dalam kulkas hingga dingin

2.      Bentuk selai nanas (sbg isian) menyerupai bentuk bola-bola kecil

3.      Kocok mentega yang telah dingin dari dalam kulkas. Setelah itu tambahkan gula halus dan gula pasir ke dalam adonan dan kocok.

4.      Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok.

5.      Ayak tepung dan masukkan ke dalam adonan sebelumnya secara bertahap dan mix hingga adonan tercampur rata

6.      Bentuk adonan membentuk bulat pipih dan letakkan selai nanas ditengahnya hingga selai nanas tertutup semua dengan adonan

7.      Campur kuning telur (sbg olesan) dengan susu cair dan kocok. Oleskan pada adonan yang telah dibentuk tadi pada bagian atasnya

8.      Tancapkan cengkeh sebagai hiasan. Dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit (tergantung oven msg2)

       Selamat Mencoba

Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar

Konro bakar merupakan salah satu kuliner yang bisa memanjakkan lidah. Biasanya makanan khas ini bisa anda jumpai disepanjang jalan kota Makassar. Selain itu sudah banyak restoran yang menyajikan konro bakar ini sebagai menu utamanya. Bagi anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya dirumah kali ini saya akan coba bagikan resep membuat konro bakar khas Makassar ini, silahkan diikuti resep berikut ini : 

BAHAN : 
1 kg iga sapi, diiris sesuai ruasnya.
2 L air untuk merebus iga sapi.
1 cm jahe, parut.
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam

BAHAN BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 sdm kluwak, (ambil daging buahnya dan rendam dalam 2 sdm air panas, haluskan).
1/2 sdm kunyit
1/2 sdm jintan
garam secukupnya (penyedap rasa)
3 sdm minyak goreng 

Cara Membuat Sop Konro :

1. Rebus iga sapi yang telah dipotong-potong sesuai ruas-ruasnya dalam 2 L air, rebus bersama dengan jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, daun salam, air asam jawa dan tambahkan garam. 
2. Sementara Iga sapi direbus dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, merica, kluwak, kunyit, jintan, yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Tambahkan garam secukupnya (bisa menggunakan penyedap rasa favorit anda).
3. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan iga sapi sebelumnya. Tunggu hingga daging lunak dan bumbu meresap kedalam daging. Angkat.
4. Masukkan kedalam mangkuk, sop konro siap disajikan. Untuk mempercantik tampilan sop konro taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang serta perasan jeruk nipis agar lebih lezat. Sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Konro Bakar : 

• Rebus iga sapi dalam air bersama dengan jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, daun salam, air asam jawa dan garam (bisa menggunakan penyedap rasa favorit anda).
• Sementara iga sapi direbus, tumis bahan bumbu halus hingga harum. Masukkan kedalam rebusan iga sapi hingga bumbu menyerap dan iga menjadi matang dan lunak. Tiriskan iga sapi, dan rebus kaldu hingga lebih kental. 
• Bakar iga sapi diatas bara api, sambil diolesi dengan bumbu kaldu kental hingga harum. Angkat, taburi dengan bawang merah goreng, dan sajikan bersama bumbu kaldu yang kental dan perasan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.

Resep Membuat Kue Sus Kering Keju

Pada resep kue kering kali ini saya akan mencoba membagikan resep membuat kue sus kering keju sederhana lembut dan empuk spesial asli enak. Bagi anda yang ingin mencobanya dirumah silahkan disimak resepnya berikut ini :

BAHAN :
100 gr margarine
250 ml air
1/4 sdt garam
125 gr tepung terigu protein sedang
75 gr keju cheddar parut, dicincang
3 butir telur
1 sdt baking powder
 Cara membuat kue sus kering keju :

1. Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
2.  Masukkan telur satu persatu sambil dikocok. Tambahkan keju parut, dan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. 
3. Semprot dengan spuit kerang diatas loyang yang di oles margarine. 
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat celcius selama 15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat celcius. Oven lagi selama 35 menit sampai matang dan kering. 
5. sajikan untuk 260 gr.

Resep Membuat Kue Lumpur Kentang

Kue yang satu ini baik dinikmati saat santai bersama keluarga dirumah karena rasanya yang enak dan lembut untuk dicicipi. Bagi yang ingin mencoba membuatnya untuk keluarga tercinta silahkan dicoba resepnya berikut ini : 

Bahan Kue Lumpur Kentang :

• 250 gr kentang, rebus dan lumatkan
• 50 gr mentega, cairkan
• 2 gelas santas (hasil dari 1 butir kelapa)
• Vanili secukupnya
• 250 gr tepung
• 150 gr gula pasir
• garam secukupnya

 Cara Membuat kue lumpur kentang :

1. Langkah awal, kocok telur, beri gula dan vanilli. Kocok sampai mengembang.
2. Selanjutnya masukkan mentega cair, aduk lagi sampai merata.
3. Barulah masukkan terigu, kentang dan juga santan. aduk-aduk dulu ya. 
4. Agar kue lumpurnya nanti jadi lembut maka anda bisa saring adonannya terlebih dahulu sebelum dipanggang.
5. Panggang adonan pada cetakan, bisa juga gunakan cetakan cara bikang.
6. Jika sudah matang kue lumpur kentang siap untuk disajikan dan disantap bersama

SELAMAT MENCOBA

Masakan Cumi Basah Segar

Cumi-cumi adalah salah satu makanan yang banyak digemari oleh pecinta seafood. Ini dikarenakan rasa hewan laut yang satu ini sangat tidak membosankan untuk dinikmati. Walaupun dagingnya yang alot dan susah dikunyah namun masakan cumi masih menjadi favorit bagi kalangan pecinta seafood. Nah bagi anda yang tertarik dengan masakan yang satu ini, saya akan membagikan resep membuat masakan cumi basah segar. Silahkan diikuti :

Bahan-Bahan :

• Cumi basah segar 0,5 kg
• Bawang merah 7 buah
• Bawang putih 5 siung
• Cabai 5 buah
• Jahe 4 ruas
• 1/2 sdt jeruk nipis
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Air asam jawa, secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Iris-iris bawang putih, cabai, jahe dan bawang merah hingga halus.
2. Cumi dibersihkan, tetapi tetap dibiarkan kantung tintanya.
3. Masukkan kepala cumi kedalam badannya, semat dengan tusuk gigi.
4. Jahe, bawang putih, bawang merah semua ditumis hingga aromanya wangi.
5. Masukkan cabai, masak hingga cabainya layu.
6. Masukkan cumi dan aduk perlahan hingga merata.
7. Masukkan kecap, garam dan juga gula pasir.
8. Tambahkan air secukupnya saja.
9. Ungkep cumi-cumi, biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap dan cuminya matang.
10. Masukkan air asam jawa sebagai tambahan akhir, aduk-aduk perlahan sampai rata.
11. Angkat dan Siap disajikan

SELAMAT MENCOBA 

Resep Puding Susu

Berikut ini saya akan membagikan resep makanan penutup yang paling enak dan segar untuk disantap. Apalagi klo bukan Puding Susu. Cara pembuatannya pun tidak lah terlalu rumit dan bahan-bahannya mudah didapatkan diwarung-warung. Ok langsung sj bagi anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah silahkan diikuti resep berikut ini : 

BAHAN I :
400 ml susu cair
35 gr gula pasir 
1 bks agar-agar bubuk
15 gr cokelat bubuk
3 putih telur
1/8 sdt garam
60 gr gula pasir

BAHAN II :
800 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk
125 gr gula pasir
1 kuning telur
1/4 sdt pasta vanilla

Cara Membuat :
BAHAN I :

1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk dan cokelat bubuk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. 
4. Tuang kedalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah dibasahi air. Biarkan setengah beku.

BAHAN II :

1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir sampai mendidih. Matikan api. Masukkan sedikit rebusan susu kedalam kuning telur. Aduk rata.
2. Masukkan lagi kedalam rebusan susu. Masak sampai mendidih. Tambahkan pasta vanilla. Aduk rata. 
3. Dalam keadaan panas tuang kedalam bahan I. Bekukan.
4. Siap untuk disajikan

SELAMAT MENCOBA

Bolu Kukus Milo Simple

Kali ini saya akan coba membagikan resep membuat bolu kukus milo yang simple. Silahkan dicoba resepnya :
200 gr tepung terigu
1 buah margarin (Dilelehkan)
1 sdm SP
4 Butir telur
Gula Pasir secukupnya
2 Bks Milo

Langkah Membuat :

1. Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan SP, margarin lelehan, milo lalu mixer lagi. Masukkan tepung terigu, aduk2 hingga rata.
2.  Oleskan loyang dengan margarin sampai rata, Tuang adonan dan kukus selama kurang lebih 25 menit.
3. Siap Disajikan

SELAMAT MENCOBA