Kue yang satu ini baik dinikmati saat santai bersama keluarga dirumah karena rasanya yang enak dan lembut untuk dicicipi. Bagi yang ingin mencoba membuatnya untuk keluarga tercinta silahkan dicoba resepnya berikut ini :
Bahan Kue Lumpur Kentang :
- 250 gr kentang, rebus dan lumatkan
- 50 gr mentega, cairkan
- 2 gelas santas (hasil dari 1 butir kelapa)
- Vanili secukupnya
- 250 gr tepung
- 150 gr gula pasir
- garam secukupnya
Cara Membuat kue lumpur kentang :
- Langkah awal, kocok telur, beri gula dan vanilli. Kocok sampai mengembang.
- Selanjutnya masukkan mentega cair, aduk lagi sampai merata.
- Barulah masukkan terigu, kentang dan juga santan. aduk-aduk dulu ya.
- Agar kue lumpurnya nanti jadi lembut maka anda bisa saring adonannya terlebih dahulu sebelum dipanggang.
- Panggang adonan pada cetakan, bisa juga gunakan cetakan cara bikang.
- Jika sudah matang kue lumpur kentang siap untuk disajikan dan disantap bersama
SELAMAT MENCOBA
Cumi-cumi adalah salah satu makanan yang banyak digemari oleh pecinta seafood. Ini dikarenakan rasa hewan laut yang satu ini sangat tidak membosankan untuk dinikmati. Walaupun dagingnya yang alot dan susah dikunyah namun masakan cumi masih menjadi favorit bagi kalangan pecinta seafood. Nah bagi anda yang tertarik dengan masakan yang satu ini, saya akan membagikan resep membuat masakan cumi basah segar. Silahkan diikuti :
Bahan-Bahan :
- Cumi basah segar 0,5 kg
- Bawang merah 7 buah
- Bawang putih 5 siung
- Cabai 5 buah
- Jahe 4 ruas
- 1/2 sdt jeruk nipis
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air asam jawa, secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat :
- Iris-iris bawang putih, cabai, jahe dan bawang merah hingga halus.
- Cumi dibersihkan, tetapi tetap dibiarkan kantung tintanya.
- Masukkan kepala cumi kedalam badannya, semat dengan tusuk gigi.
- Jahe, bawang putih, bawang merah semua ditumis hingga aromanya wangi.
- Masukkan cabai, masak hingga cabainya layu.
- Masukkan cumi dan aduk perlahan hingga merata.
- Masukkan kecap, garam dan juga gula pasir.
- Tambahkan air secukupnya saja.
- Ungkep cumi-cumi, biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap dan cuminya matang.
- Masukkan air asam jawa sebagai tambahan akhir, aduk-aduk perlahan sampai rata.
- Angkat dan Siap disajikan
SELAMAT MENCOBA
Berikut ini saya akan membagikan resep makanan penutup yang paling enak dan segar untuk disantap. Apalagi klo bukan Puding Susu. Cara pembuatannya pun tidak lah terlalu rumit dan bahan-bahannya mudah didapatkan diwarung-warung. Ok langsung sj bagi anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah silahkan diikuti resep berikut ini :
BAHAN I :
400 ml susu cair
35 gr gula pasir
1 bks agar-agar bubuk
15 gr cokelat bubuk
3 putih telur
1/8 sdt garam
60 gr gula pasir
BAHAN II :
800 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk
125 gr gula pasir
1 kuning telur
1/4 sdt pasta vanilla
Cara Membuat :
BAHAN I :
- Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk dan cokelat bubuk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
- Tuang kedalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah dibasahi air. Biarkan setengah beku.
BAHAN II :
- Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir sampai mendidih. Matikan api. Masukkan sedikit rebusan susu kedalam kuning telur. Aduk rata.
- Masukkan lagi kedalam rebusan susu. Masak sampai mendidih. Tambahkan pasta vanilla. Aduk rata.
- Dalam keadaan panas tuang kedalam bahan I. Bekukan.
- Siap untuk disajikan
SELAMAT MENCOBA
Kali ini saya akan coba membagikan resep membuat bolu kukus milo yang simple. Silahkan dicoba resepnya :
200 gr tepung terigu
1 buah margarin (Dilelehkan)
1 sdm SP
4 Butir telur
Gula Pasir secukupnya
2 Bks Milo
Langkah Membuat :
- Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan SP, margarin lelehan, milo lalu mixer lagi. Masukkan tepung terigu, aduk2 hingga rata.
- Oleskan loyang dengan margarin sampai rata, Tuang adonan dan kukus selama kurang lebih 25 menit.
- Siap Disajikan
SELAMAT MENCOBA
Satu lagi kuliner khas nusantara yang berasal dari Kalimantan Selatan yaitu "Soto Banjar". Kuliner yang satu ini tidak pernah membuat kita bosan untuk disantap, baik itu mau dijadikan sarapan pagi, makan siang ataupun makan malam sekalipun.
Bagi anda yang coba untuk membuat kuliner ini dirumah silahkan di coba resep soto banjar berikut ini :
BAHAN-BAHAN :
- 1/4 kg daging ayam, rebus sampai matang
- 3 cm kayu manis
- 1 Btg serei, geprek
- 2 Lbr daun jeruk
- 6 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- Garam, gula dan masako
- Minyak goreng
- Air
Pelengkap :
- Tauge
- Bawang Merah Goreng
- Soun basah
- Seledri dan Daun bawang
- Sambal dan Kecap
- Telur rebus
Langkah Membuat :
- Rebus ayam sampai matang, setelah matang ayam sisihkan. Dan kaldu akan ditambahkan bumbu.
- Haluskan bawang, lalu tumis sampai harum, sisihkan. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Lalu masukkan daun jeruk, kayu manis dan serei.
- Beri garam, gula dan masako. Cek rasa. Bila sudah mendidih matikan. Ayam yg tadi disuir-suir dan telur dipotong-potong.
- Tata dimangkuk yang berisi nasi, masukkan soun, ayam, tauge, seledri dan daun bawang. Beri air kaldu yang sudah jadi. Sajikan selagi panas. Lebih mantap bila ditambahkan dengan kerupuk.
- Tata dimangkuk yang berisi nasi, masukkan soun, ayam, tauge, seledri dan daun bawang. Beri air kaldu yang sudah jadi. Sajikan selagi panas.
Satu lagi masakan seafood yang sangat digemari karena selain disantap bersama nasi kuliner yang satu ini bisa dijadikan cemilan karena rasanya yang gurih. Ya kali ini kita akan mencoba berbagi resep Cumi Goreng Tepung. Berikut resepnya :
Bahan-Bahan :
300 gr cumi segar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1/4 sdt baking powder
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Saus Pelengkap :
Mayonaise
Saus Tomat
Saus Sambal
Cara Membuat :
- Bersihkan cumi dan kupas kulitnya, kemudian potong bolat 1/2 cm
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis.
- Tambahkan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata.
- Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.
- Gulingkan cumi dalam campuran tepung hingga merata.
- Celupkan ke telur kocok, angkat
- Gulingkan kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutup merata, angkat dan sisihkan
- Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang berwarna keemasan
- HIdangkan dengan pelengkap, saus tomat, saus sambal dan mayonaise
Selamat Mencoba
Kali ini saya akan coba berbagi resep masakan seafood berbahan dasar udang. Mengolah masakan berbahan dasar udang tidaklah terlalu sulit. Waktu pengerjaannya pun tidak memakan waktu yang lama. Oke langsung saja bagi anda yang ingin mencoba Resep Udang Asam Manis berikut ini :
Bahan-Bahan :
300 gr udang ukuran sedang, belah punggungnya
2 siung bawang putih, cacah halus
1 cabai merah besar, iris tipis
1 buah jeruk nipis, peras airnya.
2 sdm minyak goreng
Saus :
1 sdt saus ikan
1/2 sdt saus inggris
3 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm air
Cara Membuat :
- Bersihkan udang dan belah bagian punggung
- Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
- Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air, aduk hingga rata.
- Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap.
- Angkat dan hidangkan.
Selamat Mencoba
Resep ikan bakar nila kecap yang enak dan gurih ini biasanya disajikan direstoran-restoran ternama. Rasanya yang begitu nikmat dan lezat membuat penggemar kuliner ikan memburu restoran yang menyajikan menu ikan bakar nila kecap ini. Namun bagi anda yang ingin mencobanya dirumah tidak ada salahnya untuk mengikuti resep yang akan saya bagikan ini.
Bahan dan Bumbu :
- 2 Ekor ikan Nila
- Kecap Manis
- Minyak
- Air jeruk nipis
- Air asam jawa
Bumbu-Bumbu :
- 2 cabe merah yang besar, buang bijinya agar tidak pedas
- 3 cabe merah yg keriting, buang bijinya agar tidak pedas.
- 2 cabe rawit yang merah, buang bijinya agar tidak pedas
- 7 Bawang merah
- 4 Bawang putih
- Ketumbar bubuk
- Jahe
- Garam
Bahan Sambal Kecap :
- Kecap Manis
- Tomat
- Cabe rawit yang merah
- Cabe rawit yang hijau
- Bawang merah
- Air jeruk nipis
Cara Membuat :
- Bagian perut pada ikan sebaiknya dibersihkan, kemudian cuci sampai bersih serta dikerat, sisihkanlah.
- Masukkan ikan pada wadah, berilah perasan air jeruk dan aduklah dengan rata kemudian diamkanlah kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
- Tambahkan air asam jawa serta kecap manis dan aduklah hingga rata, lalu angkat.
- Olesih ikan dengan bumbu yang sudah dibuat tadi.
- Bakarlah ikan tersebut dan olesilah dengan menggunakan sisa bumbu hingga matang.
- Sajikan pada saat lagi hangat dan siap untuk dinikmati....
Selamat Mencoba
Panas-panas gini emang enaknya makan/minum yang segar-segar...kali ini saya akan coba berbagi resep membuat puding cokelat biasa untuk sajian buat keluarga tercinta dirumah. Langsung aja ya :
Bahan-bahan :
2 Bks Nutrijel cokelat (@30 gram)
250 gr gula pasir
1 butir telur
2 sdm blueband margarine
1/2 klg SKM frisian flag cokelat
2 sdm milo bubuk (biar lebih nyoklat)
1400 cc air matang
VLA
5 sdm susu dancow putih
2 sdm maizena
4 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
400 cc air matang
cokelat butiran untuk taburan secukupnya
Langkah Membuat :
- Siapkan panci, campur nutrijel, telur, gula, milo, blueband sampai rata, campurkan SKM sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan air matang sambil terus diaduk-aduk.
- Panaskan adonan sambil diaduk-aduk sampai mendidih, matikan api dan biarkan 5 menit. Tuang agar ke cetakan 3/4 dari tinggi cetakan, dinginkan sampai uap hilang baru masukkan kedalam chiller.
- VLA : Campur semua bahan, panaskan diatas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, dinginkan.
- Keluarkan agar dari chiller lalu tuang vla yang sudah dingin, taburi dengan cokelat butir/meises, dinginkan lagi di chiller dan siap untuk disajikan.
- Sajikan dalam keadaan dingin untuk menambah kenikmatan dan kesegaran puding cokelat biasa
Selamat Mencoba
Kali ini saya akan coba berbagi resep "Kue Bolu Sarang Semut". Kue yang satu ini bentuknya memang seperti kue bolu lainnya, namun uniknya kue bolu yang satu ini memiliki lubang-lubang kecil dipermukaan lapisan dalamnya yang mirip dengan sarang semut. Mungkin karena bentuknya yg unik inilah makanya dinamakan dengan kue bolu sarang semut. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah silahkan ikuti resep dibawah ini :
Bahan-Bahan :
500 gr Gula Pasir
375 ml air
300 gr Tepung segitiga biru
8 butir telur
1 sdt soda kue
150 gr Margarine (lelehkan)
80 ml susu kental manis (-/+ setengah kaleng)
Cara Membuat
- Panaskan 250 gr gula pasir sampai menjadi karamel. Setelah gula berbusa masukkan air sedikit demi sedikit. Matikan api kompor. Tambahkan 250 gr sisa gula. Diamkan sampai dingin.
- Ayak tepung terigu dan soda kue. Aduk rata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk dengan menggunakan balon whisk/spatula kayu.
- Masukkan karamel, margarin dan susu kental manis. Aduk adonan sampai tercampur rata dan tidak bergerinjil.
- Saring adonan. Tuang kedalam loyang bulat diameter 24 cm. (loyang diberi olesan margarin), panggang sampai matang.
- Tips : iris kue pada keadaan sudah dingin untuk menghindari irisan bergerindir.
- Siap untuk disajikan pada keluarga tercinta.
Kali ini saya akan berbagi resep membuat Es Buah Sari Nanas yang akan menemani hari-hari panas anda dengan suguhan yang segar-segar.
BAHAN-BAHAN :
- 250 gr kolang kaling
- 250 gr buah pepaya
- 250 gr buah bengkoang
- 500 gr buah nanas
- 1 Botol kecil fanta merah
- 600 gr gula pasir
- 200 cc air perasan jeruk nipis
LANGKAH MEMBUAT :
- Blender nanas dengan 300 gr gula pasir, saring dan kemudian rebus sampai mendidih. Dinginkan.
- Cuci kolang kaling, potong menjadi 2 bagian kemudian rebus dengan 500 cc air dan 100 gr gula pasir. Dinginkan dan siram dengan satu botol kecil fanta merah.
- Kupas pepaya dan potong dadu. Rebus air bersama 100 gr gula, kemudian jika sudah mendidih masukkan pepaya, tunggu sampai mendidih kembali, matikan api dan dinginkan.
- Kupas bengkoang dan potong dadu. Rebus air bersama 100 gr gula, kemudian jika sudah mendidih masukkan pepaya, tunggu sampai mendidih kembali, matikan api dan dinginkan.
- Setelah semua bahan dingin, campurkan semua buah, kemudian masukkan kedalam rebusan air nanas, tambahkan air perasan jeruk nipis. tutup wadahnya. Masukkan kedalam lemari pendingin.
- Agar rasa manis dan segar menyerap kedalam buah, akan lebih nikmat jika es buah ini sudah satu hari di dalam lemari es.
Bosan minum jus jeruk saja, atau jus mangga saja, bagaimana yah rasanya kalo kita mengkolaborasikan 3 buah dalam 1 jus, penasaran ya rasanya, mari kita coba dengan resep berikut ini :
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 Buah Melon
- 2 buah jeruk honey murcot
- 2 buah mangga, lebih sedap mangga kweni
- 4 sendok sirup vanilla
- Sedikit susu dicampur fanta merah
CARA MEMBUAT :
- Kupas buah melon, potong-potong kecil, taruh ditempat blender dan bubuhi 2 sendok sirup vanilla.
- Blender melon hingga lembut, kemudian simpan di frezzer sampai 1 jam.
- Kupas mangga dan jeruk, simpan dalam wadah, bubuhi 2 sendok sirop vanilla.
- Blender mangga dan jeruk hingga lembut, masukkan dalam frezzer selama 1 jam.
- Setelah Juice disimpan dalam frezzer selama 1 jam, keluarkan dan siapkan mangkok saji tuang secara bersamaan juice tersebut, hiasi bagian atasnya dengan susu yang telah dicampur fanta, beri perasan buah jeruk.
- Dan akhirnya Juice Kolaborasi Mangga, Jeruk dan Melon siap untuk dinikmati...
Selamat Mencoba...
BAHAN-BAHAN :
- 1 buah markisa
- 4 sdm gula pasir yang sudah dicairkan.
- Es Batu
- Air Soda
CARA MEMBUAT :
- Potong buah markisa, ambil dagingnya.
- Tambahkan 3-4 sendok makan gula pasir atau sesuai selera, aduk-aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Selanjunya tambahkan air soda secukupnya dan Markisa Squash siap dinikmati.
Jajanan khas kota Makassar ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Makanan ini sering dijadikan jajanan takjil pada saat bulan Ramadhan tiba. Rasanya yang enak membuat kita ingin selalu mencicipinya. Berikut saya akan membagikan resep Kue Barongko untuk dijadikan menu pelengkap makan siang anda....
BAHAN :
- 5 Buah pisang kepok ukuran besar & matang sekali.
- 60 gr gula pasir.
- 300 ml santan.
- 1 butir telur.
- 1 sachet susu bubuk full cream.
- 2 lembar daun pandan (potong 2-3 cm)
- 1/2 sdt garam.
- Daun pisang untuk membungkus, secukupnya.
- Lidi untuk menyemat, secukupnya.
CARA MEMBUAT :
- Kupas pisang, iris daging buahnya, buang bagian tengahnya yang ada bijinya kecil-kecil, masukkan ke blender bersama santan, gula pasir, susu & garam lalu blender sampai halus, matikan blender, masukkan telur, kemudian blender lagi sebentar sampai tercampur rata, matikan blender.
- Ambil selembar daun pisang, beri 1 lembar daun pandan didasar daun, tuangi dengan satu sendok sayur adonan lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi, kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin lalu masukkan kedalam lemari es. Sajikan dingin akan terasa lebih nikmat
Selamat Mencoba....
Bagi anda yang ingin menambah referensi resep kue jajanan baik untuk keperluan di konsumsi sendiri bersama keluarga maupun untuk dijadikan bahan jualan kue anda, kali ini saya akan membagikan resep kue jajanan "Kue Cubit".
Berikut adalah bahan dan cara pembuatan :
BAHAN-BAHAN :
- 300 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 50 gr margarine, lelehkan.
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt vanilli
- 1/4 sdt garam
- Meises untuk taburan secukupnya
- 1/2 sdt baking powder
CARA MEMBUAT :
- Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan vanilli, aduk rata.
- Masukkan terigu yang sudah diayak-ayak sedikit, boleh di mixer dengan speed rendah sampai rata.
- Masukkan susu cair, aduk rata, masukkan margarin leleh, aduk rata, tutup serbet, diamkan kurleb 30 menit.
- Panaskan cetakan kue cubit (pakai cetakan poffertjes), kasih mentega, tuang adonan sampai 3/4 tutup.
- Ketika setengah matang tabur meises, setelah matang angkat dan kue cubit siap disajikan.
Itulah resep "kue cubit" yang sangat nikmat bila disajikan dengan teh hangat....
Kue Pastel atau di wilayah Sulawesi biasa disebut dengan "Jalangkote" merupakan jajanan yang sangat digemari oleh banyak orang karena kulitnya yang gurih dan isi pastelnya yang enak dan dapat mengganjal perut dari rasa lapar.
Bagi anda yang ingin mencobanya dirumah, kali ini saya akan membagikan resep membuat "Pastel isi Bihun" yang gurih dan enak untuk dinikmati bersantap sore dengan ditemani dengan secangkir teh.
BAHAN KULIT :
200 gr tepung terigu
3 sendok makan mentega
90 ml air
1/2 sdt garam & 1/2 sdt gula pasir.
BAHAN ISI :
100 gr Bihun jagung, seduh dengan air panas, kemudian sisihkan.
150 gr wortel, potong seukuran batang korek api, sisihkan.
6 siung bawang putih.
1/2 sdt lada putih dan 1/2 sdt pala bubuk.
Garam dan gula sesuai selera.
2 butir telur rebus, potong masing-masing menjadi 6 bagian.
80 ml air.
CARA MEMBUAT :
BAHAN KULIT :
- Masukkan mentega, garam, gula dan air, didihkan sebentar dan diamkan hingga hangat.
- Campur kedalam tepung terigu, aduk rata hingga adonan kalis (tidak menempel ditangan).
- Sisihkan dalam wadah tertutup.
BAHAN ISIAN :
- Tumis bawang putih yang sudah diuleg bersama dengan lada bubuk dan pala bubuk hingga harum, tambahkan air.
- Masukkan garam dan gula sesuai selera.
- Masukkan wortel, aduk hingga layu.
- Kemudian masukan bihun jagung, aduk hingga rata.
MENCETAK PASTEL :
- Ambil kurang lebih 50 gr bahan kulit, kemudian giling dengan menggunakan gilingan kayu hingga permukaan rata dengan ketebalan +/- 5 mm.
- Taruh 1 sdm isian dan potongan telur rebus, tutup kulit, rapatkan semua bagian ujung kulit, kemudian dicetak pinggirnya dengan menggunakan garpu. Lakukan hingga bahan habis.
- Goreng pastel dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
Pastel Siap dihidangkan. Porsi : 8 pcs.
BAHAN-BAHAN :
1 kg Ikan Kakap
5 Bawang merah, iris-iris.
3 Bawang putih, iris-iris.
2 serai iris serong.
2 buah tomat, iris 4 bagian.
2 daun bawang, iris serong.
8 buah Patikala (kalau tidak ada bisa diganti dengan asam jawa / belmibing wulu).
1 sdt kunyit bubuk.
8 cabai rawit utuh
Garam secukupnya...
CARA MEMBUAT :
- Rebus kurang lebih 2 liter air, masukkan patikala & serei. Bila sudah mendidih, masukkan potongan ikan kakap, garam dan kunyit.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat.
- Masukkan tumisan bawang. Tambahkan tomat, cabe & daun bawang jika sudah hendak diangkat, sajikan.
Itulah resep masakan parede ikan kakap kuah kuning, Selamat Mencoba dan Menikmati hasil masakan sendiri....
